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粉蒸肉是一道经典的中式蒸菜，下面是简单的制作步骤： 所需食材： - 猪肉薄肉片250克 - 盐适量 - 料酒适量 - 生姜适量 - 鸡蛋1个 - 淀粉适量 - 食用油适量 - 生抽适量 - 蚝油适量 步骤： 1. 首先，将猪肉薄肉片用刀背稍微拍松，这样可以使肉质更加嫩滑。 2. 在肉片上加入适量的盐和料酒，用手搅拌均匀，腌制15分钟。 3. 腌制完成后，取出腌制好的肉片，加入适量的生姜丝和少许的淀粉，用手搅拌均匀。 4. 接着，将鸡蛋打入碗中，加入少许的盐和淀粉，搅拌均匀制作蛋液备用。 5. 将腌制好的肉片挑出来，逐片裹上蛋液。 6. 铺上一层生抽和蚝油的调料组合。 7. 取一个大碗，底部铺上一层植物油，然后将裹好蛋液的肉片平铺在碗底上。 8. 准备一个大锅，加入适量的水，放置蒸架，将装有肉片的碗放在蒸架上。 9. 高火加热，水烧开后转中小火蒸20分钟左右，直到肉片熟透。 10. 蒸好后，将碗取出，将蒸肉倒扣在碟子上。 11. 最后，可以撒上一些葱花或香菜作为装饰，即可食用。 希望你能成功制作出美味的粉蒸肉！

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